Antipasti & Fisch

Antipasti – der italienische Abend beginnt hier

Ein Teller Antipasti braucht kein Rezept, nur gute Zutaten. In dieser Kategorie sammeln wir alles, was aufs Brett gehört: grüne Oliven Bella di Cerignola mit Stein, marinierte Olivenmischungen, gegrillte Auberginen und Zucchini, getrocknete Tomaten und Baby-Artischockenherzen in Olivenöl. Dazu Aufstriche wie Tapenade und Tomaten-Aufstrich mit Basilikum.

Fisch aus der Dose – aber richtig

Sardinen in Olivenöl und heller Thunfisch in Olivenöl sind in Italien Delikatessen, nicht Notvorrat. Sie kommen aus kleinen Konservenfabriken, werden von Hand eingelegt und schmecken auf Brot mit Zitrone genauso gut wie in der Pasta. Warum Sardelle und Sardine nicht dasselbe sind, erklären wir im Blog.

Zu Käse und Wurst

Feigensenf und Birnensenf gehören zu Parmesan und Pecorino, die Borettane-Zwiebeln in Balsamessig zu Salami und Speck. Wer alles auf einmal möchte, findet in den Feinkost-Geschenken fertig zusammengestellte Sets.