Acetaia Sereni
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Einfach Un-FASS-bar!
Dieses zwischen Weinbergen und Olivenhaine gelegene Gebiet kennt keine industrielle Verschmutzung, hier erlebt man Natur pur.
Das unveränderliche Aufeinanderfolgen der Jahreszeiten, sowie ein natürlicher Reifeprozess, ist seit Jahrhunderten das Erfolgsrezept für die Herstellung von außerordentlichem Balsamico Essig.
Balsamico Essig hausgemacht
Die Entstehung einer Leidenschaft…
Familie Sereni begann in den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts mit der Produktion von Balsamico Essig. Santina Sereni, die sich als Hausfrau und Mutter um ihre vielköpfige Familie kümmerte, stellte jährlich einige Liter der Produkte für den Eigenbedarf her.
Später begann Santinas Sohn Attilio, der als Obsthändler im „Tal der Kirschbäume“ beschäftigt war, Fässer zu kaufen und sich um die familiäre Produktion des Balsamico Essigs zu kümmern. Jedes Jahr verschenkte er eine kleine Menge des hauseigenen Balsamessig an Freunde, Kollegen und Kunden.
Erst 1982 begann Pier Luigi, der Sohn von Attilio Sereni, mit dem erfolgreichen Vertrieb des Balsamico Essigs, welchen er Jahre lang reifen lies. Er zog auf das heutige Landgut Villabianca in den Hügeln von Modena und baute Produktion sowie Vertrieb zu einem Unternehmen auf.
Balsamico Essig mit Auszeichnung
…bis heute Fässer aus Edelhölzern
Heute verfügt Acetaia Sereni, mit Pier Luigi, seiner Frau Elisabetta und seinen Söhnen Umberto und Francesco, über mehr als 1500 Fässer aus Edelhölzern und exportiert den hervorragenden Balsamico Essig, unterschiedlich lange Jahre gereift, in die ganze Welt. Sie sind zertifiziert und ausgezeichnet mit IFS, ACCREDIA-CERMET, DOP und IGP.
Acetaia Sereni ist Marktführer in der Produktion von Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., Aceto Balsamico di Modena I.G.P. und einer großen Auswahl an Balsamessigen und weiteren Produkten mit süß-saurem Geschmack.