Balsamico Essig – ein köstlicher und vielseitiger Bestandteil der italienischen Küche, erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Doch was genau bedeutet die Bezeichnung „IGP“ und welche Unterschiede und Qualitäten gibt es bei Balsamico-Essig?
Das Duroc Schwein
Duroc Schwein – darum ist es bei Gourmetköchen so beliebt. Das Duroc-Schwein zeichnet sich durch seine hervorragende Fleischqualität, ausgeprägte Marmorierung und den zarten Geschmack des Fleisches aus.
DOC und DOCG: Die italienischen Wein-Qualitätsstufen
Diese Abkürzungen sind definierte, einheitliche Qualitätsstandards für die Kennzeichnung herkunftskontrollierte Weine bestimmter Anbaugebiete.
Eingelegtes: Der Trend geht zum haltbar machen.
Einkochen, Einlegen, Fermentieren, Räuchern sind alles Methoden zum Konservieren und länger haltbar machen von Lebensmitteln. Und wie funktionierts?
Schokolade im Vergleich
Weiße Schokolade, Vollmilchschokolade und Zartbitterschokolade unterscheiden sich in ihrem Kakaoanteil, Fettgehalt und Geschmack.
Farbwechsel – Blauer Gin
Blauer Gin – kein Zauber sondern 100% natürliche Zutaten.
Piemonteser Fassona Rind
Das Piemonteser Fassona Rind gehört zu den besten Rindfleischsorten der Welt!
Weinlese
Was ist eine Weinlese? Weinlese ist die Ernte der Weintrauben, die auch Traubenlese oder Weinernte genannt wird. Es ist der aufregende Moment für die Winzer, bei dem sie feststellen, ob die Arbeit des vergangenen Jahres mit einem sensationellen Wein belohnt wird oder nicht.
Sardelle vs Sardine
Sardellen vs Sardinen – Was ist der Unterschied? Die beiden Speisefische klingen nicht nur ähnlich, sie gleichen sich auch optisch mit ihrer schmalen Form und silbrigen Haut. Sie gehören der Familie der heringsartigen Fische an, ihr Name stammt vom lateinischen Begriff „sarda“, der Hering bedeutet ab.
Artischocke
Was sind eigentlich Artischocken? Die Artischocke – ein Gesundheitsbooster. Sie hat wenige Kalorien, kurbelt die Fettverbrennung an und ist ein wertvolles Gemüse für unser Wohlbefinden.