Weißer Balsamico „Invecchiato“ 36 Monate im Barrique gereift – 250ml

9,99 

Produktinhalt: 0,25 l

(

39,96  / l

)

Vorrätig

Artikelnummer: 110034 Kategorien: , Schlagwort:
Beschreibung

Condimento Agrodolce Balsamico Bianco – der drei Jahre in Fässern aus Eschenholz gereifte (Invecchiato) weiße Balsamessig hat zurecht beim internationalen Wettbewerb „The Wine Award 2019“ eine Bronzemedaille gewonnen. Der Geschmack ist süß mit dezenter Säure, fruchtigen Aromen und feiner Vanillenote, die durch die Reifung in den Barrique – Eschenfässern entsteht. Dieser sehr gelungene, hell und klare Balsamessig eignet sich für den täglichen Gebrauch in der Küche. Er passt perfekt zu Blattsalaten, Gemüse, Fisch, Fleisch, Marinaden, Dressings und Obstsalat aber auch zum Abschmecken von Suppen – einfach überall passend, wo der dunkle Aceto Balsamico di Modena IGP nicht passen würde.

Über den Hersteller

Das Familienunternehmen Acetaia Sereni befindet sich im Ort Marano sul Panaro, zwischen den eindrucksvollen Hügeln von Villabianca. In den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts begann die Familie Sereni mit der Produktion von Balsamico-Essig. Acetaia Sereni ist eine der wenigen, die den vollständigen Herstellungsprozess, vom Anbau der eigenen Trauben, bis hin zur Abfüllung der Essige selbst durchführen. Ihre Heimat – die Gegend inmitten grüner Weinberge und Olivenhaine kennt keine industrielle Umweltverschmutzung, das unveränderliche Aufeinanderfolgen der Jahreszeiten dient seit Jahrhunderten der natürlichen Herstellung und dem Reifeprozess eines besonderen Balsamicos.

Heute verfügt Acetaia Sereni, mit Pier Luigi, dessen Frau Elisabetta und ihren Söhnen Umberto und Francesco, über mehr als 1500 Fässer aus Edelhölzern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen. Jahr für Jahr warten diese auf die Weinlese der Traubensorten „Trebbiano Modenese“ und „Lambrusco Grasparossa“. Die Trauben werden schonend gepresst und direkt in großen Heizkesseln eingekocht. Der gekochte Traubenmost wird erst nach einem oder mehreren Jahren den Fässern entnommen, um es in die Batterien umzufüllen. Dort findet dann der finale Reifeprozess des Balsamicos statt. Diese Batterien bestehen aus verschiedenen Holzsorten wie zum Beispiel: Eiche, Kirschbaum und Wacholder. Familie Sereni fügt hier entsprechende Aromen hinzu und lässt dem Essig Zeit, sich zur Perfektion zu entwickeln – was ihnen gelingt auf Grund von Erfahrungswerten und Familiengeheimnissen.

Zutaten
Konzentrierter weißer Traubenmost, Weißweinessig, SULFITE.

Allergenhinweise
Enthält: Sulfite.
(Die in geringem Umfang enthaltenen Sulfite sind auf natürliche Weise beim Gärungsprozess entstanden.)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml

Energie (kj/kcal) 927/218
Fett 0g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 51,6g
davon Zucker 51,6g
Eiweiß 0g
Salz 0,04g

Verkehrsbezeichnung: Weißer Balsamico
Artikelnummer: 110034
Herkunft/Ursprungsland: Italien
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Azienda Agricola Sereni, Pier Luigi
Via Villabianca 2871
Marano sul Panaro (MO)
Italien

Artikelinformation:
Glutenfrei.
Aufbewahrungshinweis:
Kühl und trocken ohne Temperaturschwankungen lagern.
Zusatzinformation:
Dichte: mind. 1,20
Säure: mind. 4%

Hinweis:
Die season delicatessen GmbH übernimmt keine Haftung für die vorstehenden Angaben. Verbindlich sind ausschließlich die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. Bitte selbstständig überprüfen.

Bewertungen

Schreibe die erste Bewertung für „Weißer Balsamico „Invecchiato“ 36 Monate im Barrique gereift – 250ml“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.