Fruchtaufstrich Erdbeere mit Dolcebalsamico

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Artikelnummer: 110044 Kategorien: , , , Schlagwort:

Vorrätig

Beschreibung

Fruchtaufstrich Erdbeere mit Dolcebalsamico – mind. 5 Jahre im Holzfass gereift
Cremig, fruchtige Konfitüre aus ausgewählten, frischen, aromatischen Erdbeeren. ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen. Die Konfitüre wird bei niedriger Kochtemperatur hergestellt, um den Geschmack und die Farbe der Früchte zu erhalten. Am Ende wird das Ganze mit wenig Dolcebalsamico (über 5 Jahre im Holzfass gereift) abgeschmeckt, sodass ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und dezenter Säure entsteht. Zusätzlich hebt die Zugabe des Dolcebalsamico den Eigengeschmack der Erdbeere hervor. Ideal zum Frühstück oder als Aufstrich für Brot und Cracker. Auch für die Zubereitung von Kuchen, Gebäck sowie auf der Käseplatte ist dieser Fruchtaufstrich ein echtes Highlight. Eine tolle Geschenkidee als Mitbringsel zu Einladungen.

Produktdetails

Verkehrsbezeichnung: Fruchtaufstrich
Artikelnummer: 110044
Herkunft/Ursprungsland: Italien
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Azienda Agricola Sereni, Pier Luigi
Via Villabianca 2871
Marano sul Panaro (MO)
Italien

Artikelinformation:
Ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen.
Aufbewahrungshinweis:
Kühl und trocken lagern.
Zusatzinformation:
Konfitüre Extra Erdbeere mit Dolcebalsamico

Hinweis:
Die season delicatessen GmbH übernimmt keine Haftung für die vorstehenden Angaben. Verbindlich sind ausschließlich die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. Bitte selbstständig überprüfen.

Zutaten, Allergene & Nährwerte

Zutaten
Erdbeeren (70%), Zucker, Condimento Balsamico „Dolcebalsamico“ (gekochter Most, Weinessig 7%). Frucht Pektin E300 (Ascorbinsäure).

Allergenhinweise
Enthält: Sulfite.
(Die in geringem Umfang enthaltenen Sulfite sind auf natürliche Weise beim Gärungsprozess entstanden.)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml:

Energie (kj/kcal)600/144
Fett0,05g
davon gesättigte Fettsäuren0g
Kohlenhydrate61,78g
davon Zucker48g
Eiweiß1,08g
Salz0,003g

Allgemeine Informationen

Das Familienunternehmen Acetaia Sereni befindet sich im Ort Marano sul Panaro, zwischen den eindrucksvollen Hügeln von Villabianca. In den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts begann die Familie Sereni mit der Produktion von Balsamico-Essig. Acetaia Sereni ist eine der wenigen, die den vollständigen Herstellungsprozess, vom Anbau der eigenen Trauben, bis hin zur Abfüllung der Essige selbst durchführen. Ihre Heimat – die Gegend inmitten grüner Weinberge und Olivenhaine kennt keine industrielle Umweltverschmutzung, das unveränderliche Aufeinanderfolgen der Jahreszeiten dient seit Jahrhunderten der natürlichen Herstellung und dem Reifeprozess eines besonderen Balsamicos.

Heute verfügt Acetaia Sereni, mit Pier Luigi, dessen Frau Elisabetta und ihren Söhnen Umberto und Francesco, über mehr als 1500 Fässer aus Edelhölzern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen. Jahr für Jahr warten diese auf die Weinlese der Traubensorten „Trebbiano Modenese“ und „Lambrusco Grasparossa“. Die Trauben werden schonend gepresst und direkt in großen Heizkesseln eingekocht. Der gekochte Traubenmost wird erst nach einem oder mehreren Jahren den Fässern entnommen, um es in die Batterien umzufüllen. Dort findet dann der finale Reifeprozess des Balsamicos statt. Diese Batterien bestehen aus verschiedenen Holzsorten wie zum Beispiel: Eiche, Kirschbaum und Wacholder. Familie Sereni fügt hier entsprechende Aromen hinzu und lässt dem Essig Zeit, sich zur Perfektion zu entwickeln – was ihnen gelingt auf Grund von Erfahrungswerten und Familiengeheimnissen.