Die Trüffelsuche heute vereint Tradition & Technologie. Tartufaio gehen heute mit ihren Trüffelhunden und dem Einsatz von GPS Geräten auf Trüffelsuche. Die unterirdisch wachsende Trüffel sind gefragt und erfreuen sich großer Beliebtheit als kulinarisches Genusserlebnis.
Balsamico Essig – ein köstlicher und vielseitiger Bestandteil der italienischen Küche, erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Doch was genau bedeutet die Bezeichnung „IGP“ und welche Unterschiede und Qualitäten gibt es bei Balsamico-Essig?
Duroc Schwein – darum ist es bei Gourmetköchen so beliebt. Das Duroc-Schwein zeichnet sich durch seine hervorragende Fleischqualität, ausgeprägte Marmorierung und den zarten Geschmack des Fleisches aus.
Diese Abkürzungen sind definierte, einheitliche Qualitätsstandards für die Kennzeichnung herkunftskontrollierte Weine bestimmter Anbaugebiete.
Einkochen, Einlegen, Fermentieren, Räuchern sind alles Methoden zum Konservieren und länger haltbar machen von Lebensmitteln. Und wie funktionierts?
Weiße Schokolade, Vollmilchschokolade und Zartbitterschokolade unterscheiden sich in ihrem Kakaoanteil, Fettgehalt und Geschmack.
Blauer Gin – kein Zauber sondern 100% natürliche Zutaten.
Das Piemonteser Fassona Rind gehört zu den besten Rindfleischsorten der Welt!
Was ist eine Weinlese? Weinlese ist die Ernte der Weintrauben, die auch Traubenlese oder Weinernte genannt wird. Es ist der aufregende Moment für die Winzer, bei dem sie feststellen, ob die Arbeit des vergangenen Jahres mit einem sensationellen Wein belohnt wird oder nicht.
Sardellen vs Sardinen – Was ist der Unterschied? Die beiden Speisefische klingen nicht nur ähnlich, sie gleichen sich auch optisch mit ihrer schmalen Form und silbrigen Haut. Sie gehören der Familie der heringsartigen Fische an, ihr Name stammt vom lateinischen Begriff „sarda“, der Hering bedeutet ab.
Was sind eigentlich Artischocken? Die Artischocke – ein Gesundheitsbooster. Sie hat wenige Kalorien, kurbelt die Fettverbrennung an und ist ein wertvolles Gemüse für unser Wohlbefinden.